2016年10月レッスン振り返り
| 授業後感想 |
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季節の秋冬に美味しくなる食材を多く使いました。 家庭料理は、和食の根菜やお野菜をたくさん使う和食のメニューが好評でした。家庭で作るからこそ、外食では味わえない味や食材を多く取り入れました。台風の影響で野菜の値段が高かったですが、質も量もグレードダウンすることなく作りました。 デザートのパンプディングはレンジ10分の手軽さなのに「どこか名店のケーキ」みたいな出来上がりで、「家でも作ります」の声が多く聞こえました。 おもてなし料理も、Aコースのスペイン料理も美味しかったし、Bコースではイタリアン風やフレンチ風を和食のテイストを取り入れて、生徒さん達はおもてなし初体験の人も、感激されていました。料理はアレンジ次第で無数の組み合わせが可能ですね。 日に日に秋が深まってくると、リンゴや栗を使うパンやお菓子が喜ばれますね。 アップルパイはパイ地の作り方が知りたくてご参加した生徒さんが多かったけれど、お店の売り物を超す出来栄えに、喜んでおもち帰りでした。 パンはクロワッサンの生地を冷蔵庫発酵して、私が前日に用意をしました。発酵バターを贅沢につかいました。さすがの出来上がり笑顔がこぼれておりました。 |
入門コース
| 入門コース【前半】 |
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肉じゃが 小松菜と油揚げの味噌汁 ツナときゅうりのサラダ |
| 入門コース【後半】 |
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スパゲッティーカルボナーラ ミネストローネ かぼちゃのサラダ ココナッツブラマンジェ |
家庭料理コース
| 家庭料理コース【前半】 |
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豚肉の生姜焼き けんちん汁 小松菜の煮びたし |
| 家庭料理コース【後半】 |
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サーモンの味噌ホイル焼 マカロニサラダ パンプディング |
月１回 スクール形式￥５５００+税（フリーコースの方はこちらをご参照ください。）
| 家庭料理Aコース |
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ワイン 豚肉の生姜焼き けんちん汁 小松菜の煮びたし サーモンの味噌ホイル焼 マカロニサラダ パンプディング |
（サロン形式 ￥１００００＋税）
| 家庭料理Bコース |
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ワイン |
（サロン形式 ￥８０００＋税）
家庭料理時短コース＆食育ママコース
| 家庭料理時短フルコース |
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フライパンビビンバ 白菜のクリーム煮 ボイルホタテの酢豚風 栗入りクリームどら焼き |
| 家庭料理時短ショートコース |
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フライパンビビンバ 白菜のクリーム煮 ボイルホタテの酢豚風 |
家庭料理時短フルコース（Ｌ￥８０００＋税）
時短で簡単に美味しく作りたい人のためレシピの工夫が満載です
| 食育ママコース |
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フライパンビビンバ 白菜のクリーム煮 ボイルホタテの酢豚風 |
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。
おもてなしコース(Ａコース)
| おもてなしＡフルコース |
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ワイン |
| おもてなしＡショートコース |
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ワイン |
おもてなしＡフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
おもてなしコース(Ｂコース)
| おもてなしＢフルコース |
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ワイン ホタテ貝のマスタード焼き 牛肉のたたきサラダ しめ鯖のローストサンド しゃぶしゃぶビーフのラザニア クリームホーン |
| おもてなしＢショートコース |
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ワイン ホタテ貝のマスタード焼き 牛肉のたたきサラダ しめ鯖のローストサンド しゃぶしゃぶビーフのラザニア |
おもてなしＢフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
食育インストラクター
＊資格講座食育インストラクター直前・３級講座（昼食＋ケーキ・コーヒー付）
１０月９日（日）
直前講座（￥５４００－昼食１０８０－）
１１：００～１３：００
３級講座（￥１１８８０－昼食付テスト検定料込）
１１：００～１６：３０
食育の３つの柱テーブルマナー
栄養学・食の歴史と文化・食を取り巻く環境
印鑑・申請料金￥６３００－（現金）をご持参下さい
テキストをお持ちでない方はテキスト￥１９４４－が必要となります。
３級講座は、直前講座＋３級講座を受講頂くかたちになります。
１０月１５日（土）１６日（日）本部にて行われます２級・１級を習得されたい方はご参加をおすすめします。