2017年７月レッスン振り返り
| 授業後感想 |
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７月もあっという間に、５０以上のレッスンを皆さんに喜んで頂きながら終了しました。 料理離れがいちじるしい中、やっぱり料理を上達したい人が増えています。 買って（中食） レストラン（外食）でも気軽に食べられます。家で作りたいモチべーションを高くして頂くために、料理教室は 絶対王者の家庭料理の味を作れるノウハウを提供しなければいけないと思っております。 （味は絶対）＋（作り方は簡単）を、料理研究家は作っていくのが使命だと考えています。 大海老の天ぷらを揚げました。真っ直ぐに大きく器にはみ出そうな天ぷらはどのクラスも圧巻で生徒さんも大満足でした。皆さん上手に揚がっていました。 料理の母としての私は、皆さんが包丁をもろくに使えない時から指導しておりますので、こんなに上達してきた事に感慨深いです。 でも実際生徒さんが 「これ絶対やりたい」って言われたのが、なすの味噌炒めを油も時間も1/3にした、アイディアでした。 夏なのでなるべくクイックに作りたい、でも味を落としたくないという人が多いのは、女性の時代と言われて「仕事も家庭も頑張らなくちゃいけない」の難しい時代を生きる女性だからこそですね。 ぺペロンチーノを一つの鍋を使い１０分で作るアイディアも、大好評でしたね。 今後も皆さんに役に立つレシピを考えていきますね。 |
【重要なお知らせ】2017年6月レッスンより規約が変更となりました
生徒の皆さまへ
重要なお知らせとなりますので、ご確認をよろしくお願いいたします。
入門コース
| ７月入門コース【前半】 |
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肉じゃが 小松菜と油揚げの味噌汁 ツナときゅうりのサラダ |
| ７月入門コース【後半】 |
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スパゲッティーカルボナーラ ミネストローネ かぼちゃのサラダ ココナッツブラマンジェ |
家庭料理コース
| 家庭料理コース【前半】 |
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天丼（大エビのてんぷら） きゅうりとわかめ、しらすの酢の物 なすの味噌炒め |
| 家庭料理コース【後半】 |
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チーズ入り豆腐ハンバーグ ジンジャーソース ぺペロンチーノ オレンジシフォンケーキ |
| 家庭料理Aコース |
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ワイン 天丼（大エビのてんぷら） きゅうりとわかめ、しらすの酢の物 なすの味噌炒め チーズ入り豆腐ハンバーグジンジャーソース『シンガポール大会優勝レシピ』 ぺペロンチーノ オレンジシフォンケーキ |
（サロン形式￥１０５００＋税 現金割引￥１１０００税込）
| 家庭料理Bコース |
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ワイン |
（サロン形式￥８５００＋税 現金割引￥８８００税込）
家庭料理時短コース＆食育ママコース
| 家庭料理時短フルコース |
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皮なしキッシュ ハムコーン入りコールスローサラダ キャベツとひき肉の重ね蒸し バナナムース |
簡単でおいしいお料理やパン・ケーキを手早く作ってお子様とご一緒に召し上がってください。上に戻る
| 食育ママコース |
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皮なしキッシュ ハムコーン入りコールスローサラダ キャベツとひき肉の重ね蒸し |
おもてなしコース(Ａコース)
| おもてなしＡフルコース |
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コールドキャロットスープ |
| おもてなしＡショートコース |
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コールドキャロットスープ |
おもてなしＡフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
おもてなしコース(Ｂコース)
| おもてなしＢフルコース |
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貝ときゅうりの土佐酢ゼリー サザエのエスカルゴ風 山くらげとしいたけの胡麻酢 じゅん菜の赤だし 小なすと蒸し鶏の冷やし鉢 岩清水（冷たい和菓子） |
| おもてなしＢショートコース |
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貝ときゅうりの土佐酢ゼリー サザエのエスカルゴ風 山くらげとしいたけの胡麻酢 じゅん菜の赤だし 小なすと蒸し鶏の冷やし鉢 |
おもてなしＢフルコース （サロン形式 ￥１００００＋税）
特別講習時短4～５日間連動レシピ（Ｎo,5）
| 特別講習時短4～５日間連動レシピ（Ｎo,5）（￥８５００＋税） |
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ラタトューユ ポークソテー 温泉卵の煮込みスコッチエッグ ラタトーュからのアレンジレシピ 夏野菜のカレー 野菜ソースのニース風パスタ |
食育インストラクター３級・４級講座
| 食育インストラクター３級・４級講座 |
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食育インストラクター３級・４級講座 受講料￥５４００－ 申請料￥６３００－ （昼食＋ケーキ・コーヒー付） 申請手続きの為、印鑑を必ずお持ちください 今回から講習会にご参加出来なくても、料理のレッスンにカード１枚分を受講していれば、申請が出来るシステムが変更となりました。 食が便利優先となっている傾向がますます進んでおりますが、心と体の健全な日常に食育の知識や認識を広く知り、広めたいものです。 ご相談を受けますので、宜しくお願いします。 ＜食育の３つの柱＞ （選食能力や安全管理力） （衣食住の伝承） （地球の食について） 食の歴史と文化・食を取り巻く環境 等 |
アフタヌーンティースペシャル
| アフタヌーンティースペシャル（￥８０００＋税） |
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シャンパン 焼きたてスコーン（クロッテトクリーム・ストロベリージャム） アフタヌーンティーのサンドイッチ ヴィクトリアケーキ イギリス伝統、ティーパーティーの開き方 この教室でも２０年以上の人気の講座です 美味しいミルクティーの入れ方 アフタヌーンティーの歴史 現代的なアフタヌーンティーの楽しみ方等 |