７月２２日（土）シンガポールで行われた「家庭料理コンテストアジア大会」で優勝
何回か予選を勝ち抜いてきた当地チャンピオンと最終戦で一騎打ち。

一番有名な料理評論家、カリスマシェフ、お料理雑誌の編集長３人全員から味にかなりの評価を頂いてグランプリを頂きました。

７月２２日（土）シンガポールで行われたコンテストの模様はココまた日本大会の模様は東京Vivitのサイトで７月２、３日の欄で、２７日の欄でシンガポール大会の記事がご覧いただけます。 

左はシンガポールの新聞の記事を現地で応援に来てくれたシンガポールの方が送ってくださったものです。かなり大きく報道していただきました。

吹き抜けの２階特設会場が３階・４階からも見えるため、多くの人達が観戦したなか、日本の食材でグランプリを勝ち取ることができました。試食をされた現地では有名な審査員３名も日本の食材に興味を持たれ、コンテスト最中もいろいろ質問をされ、興味深げに味わっていらしゃいました。

一番左の方は現地ではカリスマシェフ。レストランを何軒も経営している有名な方のようでしたが、レストランでも出したいメニューとコメントをいただきました。

速報でもお知らせした様に、ビビットスクエアにて７月２日の家庭料理コンテストで 優勝し、日本代表としてシンガポールで行われたアジア大会でも優勝させて頂きました。

日本大会のルールでは材料費が２品で￥２０００－以内（調味料は別）、３０分で買い物をして、１時間で調理して盛り付ける事でした。野菜の下洗いまでは準備の時間にやり、 はいスタートで切るところから始め、決められた白いお皿に盛り付けました。

出来上がった順に審査員の方がご批評をされるコメントを聞きながら自分のお料理に集中する様に心がけました。なにせ１週間前にニューヨークにいる夫の帰国の準備でアメリカにいたため ほとんど準備や練習が出来てなくてぶっつけ本番とはこの事という気持ちでいましたが、 キッチンのシンクの前に立つと自分のこれから作るお料理に集中する事は、私の日常なのだと自分に語りかけて平常心を心がけた事は結果良かったのだと思っています。

時間が余ればもっと添えのお野菜を作って盛り付けるつもりでしたので、５人の中で、最後になりましたが、時間の配分は予定どおりでした。

シンガポールでは、当初「サーモンとホタテのパイ包み」でチャレンジするつもりでしたが、７月のシンガポールの気候とショッピングモールでの特設会場ということで最後まで迷って、「チーズ入り豆腐ハンバーグジンジャーソース」と「ベジタブルそばゴマピリソース」を作りました。日本の誇るべき　豆腐・そば・ひじき・油揚げ・大豆等、ヘルシーな食材を世界のインターナショナルな調味料と調理法で作り上げることは、１５年お教室で５００種類近く作ってきた集大成とも言えます。

とは言え、旅先で材料を調達し、ヒルトンホテルに協力して頂きお皿やガラスの容器を 借り用意した私と自宅から飾りつけのカービングやフラワーアレンジの様に盛ってこられた器は余りに差がありました。

当日の下準備も夫の会社の奥様に頼み込んで少しの時間 やらせて頂きましたが、かってが違うなかで精一杯普段の成果を出そうという気持ちで取り組み、気持ちが雰囲気に飲まれないようにマイペースで自分なりのテイストを作り上げるという気持ちで１時間があっという間に過ぎていきました。

司会の方は場を盛り上げるために途中も英語でいろいろインタビューをされましたが、この１年近く、ニューヨークの大学で勉強した成果もここに表れたような結果になりました。

シンガポールの審査員の方々からいただいた高い評価で、ニューヨークの人にもうけたものであり、アジアの人にも世界万人に好まれる味を日本の食材で出せることを確信しました。私がずっと温めてきたインターナショナルな調味料を、上手く統合させ家庭料理に取り入れていくこれからの新しい料理のジャンルが言葉を越えても受け入れられることがとても嬉しく思います。

これからますます今後の課題にしていきたいとも思っております。これからも応援よろしくお願いいたします。

今月で家庭料理が終了、あっという間の３年間でした。お料理は好きなのですが、本を見て作ってもなかなかピタリと味が決まる事がなく、納得がいかない事が多かったのですが、先生のレシピは必ずおいしくできるので、家族にとても喜ばれ、そのたびに幸せな気持ちになります。

先生がいつもおっしゃっている「料理で人を幸せにする」事が分かった気がします。また、先生のお話からは、お料理以外にも学ぶことが多く、私にとっては人生のお勉強をさせていただいている部分もあります。先生、これからもご指導よろしくお願い致します。

お料理を始めて、７年この春から８年目に入りますね。先生いつもご指導有難うございます。当初お稽古をこんなに長く続けるとは思ってませんでした。２年前に結婚して、毎日の食卓を楽しんでます。何より味にこだわる主人が先生のレシピの大ファンです。これからも鈴木家の味として伝えて行きたいと思ってます。

『おせちが食べたい』との彼の命令…いえいえ要望にお応えして、初おせち料理に挑戦。下記の教えていただきました料理を作りました。

１、雑煮

２、岩石卵

３、花はすの白煮

４、鯛の昆布締め

５、えびのうま煮

６、のしどり

７、筑前煮

まずは買い出し！
市場→東武→シャポー。怒濤の４日間と称して市場が一般開放。最終日の朝早く戦闘開始！昆布、鴨などの肉類、餅、かまぼこや黒豆など作らないおせち料理など など。
 次の日、大晦日。お昼も食べずに午後からスタート。５以外の料理を作ることにしました。作る順番など効率を考えたのですが初めてなので一品ずつ作ることに。もう少し混ぜた方がいいのか、多めに作ったから調味料の加減はこれでいいのか？

 悩みながらとにかくひたすら作りました。全部の料理に終わりが見えて来た頃には夕食時間。速攻天ぷらそばをつくり、朝以来の食事で一息。
 元日。朝から料理。雑煮はだしの準備だけでしたので、鴨や野菜を調理。えびも完成。すべての料理を雑誌などを真似しながら五色の彩りを考え盛りつけ。

テーブルもお正月仕様。やっと完成！！！
食す。おとそで祝い、いざ料理へ。

私：どう？　

彼：おいしい。

私：どうだ！すごい？

彼：すごい！見直した。

大成功！でした。
後日彼の実家に２４６の料理を持参。おいしいとのコメントを頂きました。

☆槻谷先生☆
ＨＰ見ました！！
いくつになっても自分のやりたい事にチャレンジして、生き生きとしてる先生はとっても素敵だと思います。

本当に。１番最初の授業の時にもお話させて頂きましたが、私も興味のある事にどんどんチャレンジして、例え睡眠時間が無くても忙しくても、先生の様に、生き生きと素敵な女性になれたらと思います!!